돼지감자의 효능
모양 크기 무게가 제 각각인 돼지감자는 꽃과 잎이 감자처럼 생기지 않았는데 감자를 닮은 뿌리가 달려서 뚱딴지 같다하여
뚱딴지라는 별칭을 가졌습니다.
돼지감자는 특유의 아삭하고 시원한 식감이 있으며 영양손실을 줄이기위해 생으로 먹기도 하며 단맛이 강해지는 졸임이나 볶음 또는 말려서 차로 마시는 등의 다양한 형태로 이용되고 있습니다.
돼지감자를 먹으먼 몸 건강에 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다
돼지감자의 효능
돼지감자의 효능
당뇨개선
돼지감자에 함유된 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분은 췌장의 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮춰주는 효과가 뛰어나 당뇨를 예방하고 개선하는데 많은 도움이 됩니다.
이눌닌 성분은 몸속에서 포도당으로 분해되지 않고 90% 이상 대장에 도달하기 때문에 혈당이 급격하게 오르지 않고 천천히 오를 수 있도록 도와주는 역할을 합니다.
돼지감자의 효능
혈관건강
돼지감자에 함유된 안토시아닌, 폴리페놀 성분은 혈관 내 노폐물 제거와 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 뛰어나 고혈압, 동맥경화 등의 혈관관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 돼지감자의 이눌린 성분은 혈액 속의 중성지방과 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액순환을 원할하게 하여 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.
돼지감자의 효능
골다공증예방
돼지감자에 함유된 이눌린 성분은 칼슘 등의 무기질 성분의 체내 흡수율을 높여주고 뼈를 보호하는 역할을 하여 골절 및 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다.특히 돼지감자와 칼슘이 풍부한 음식을 함께 먹으면 뼈 건강증진에 더욱 효과적입니다.
빈혈예방
돼지감자에 함유된 철분 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하고 체내에 산소 공급을 도와 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.
변비예방
돼지감자에 함유된 식이섬유가 장 연동운동을 촉진하고 장내유해물질과 숙변의 배출을 도와 변비를 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.
또한 식이섬유가 장운동을 증가시키고 유산균 증식에도 도움을 주어 장을 튼튼하게 하여 변비개선은 물론 장 건강 증진에도 많은 도움이 됩니다.
피부건강
돼지감자에 함유된 비타민C성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착하는 것을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다.
또한 돼지감자의 폴리페놀 성분은 노화를 촉진하는 활성 산소를 제거하여 세포재생을 도와 노화 예방은 물론 탄력있는 피부유지에 도움이 되며 돼지감자의 찬성질이 열을 내려주는 효과가 있어 아토피 환자에게도 도움이 됩니다.
또한 돼지감자의 이눌린 성분은 체지방을 분해하고 체내의 중성지방 농도를 줄여주기 때문에 다이어트나 체중조절에 효과적입니다.
면역력강화
돼지감자에 함유된 비타민C 칼륨, 철분, 미네랄 등의 다양한 성분은 피로 해소와 면역력 증진에 도우이 되며 이눌린 성분은 천연 인슐린 역할을 하여 인슐린을 분비하는 췌장의 부담을 줄여주며 췌장기능을 개선하는 등 췌장건강에 도움이 됩니다
다이어트
돼지감자에 함유된 식이섬유질이 유산균 증식을 도와 장을 튼튼하게 해주고 포만감을 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.
돼지감자의 효능
최근에 이눌린이라는 천연 인슐린이 많이 들어 있다는 사실이 알려져 인슐린의 덩어리라고 불리고 있는 돼지감자는 생으로 먹으면 아삭아삭하고 연한데 생으로 먹는 것이 가장 효과가 좋다고 합니다.. 껍질이 연하고 영양이 좋아 껍질 채 먹으면 더 좋습니다.믹서기에 갈아서 꿀을 넣어 먹어도 좋고 채를 썰어 먹어도 좋습니다.
돼지감자는 갈아서 수프로 마셔도 좋고 김치나 깍두기, 무침으로 먹어도 좋습니다.
갈아서 반죽을 하여 국수나 수제비, 부침가루로 사용해도 좋으며. 기름과 혼합하면 영양소의 손실을 막아주기 때문에 기름에 튀겨서 먹으면 좋고 요구르트와 함께 먹으면 소화도 잘 되고 체내 흡수량도 좋아집니다.
돼지감자차만들기
현재 가장 많이 사용하고 있는 것은
돼지감자 차인데요
먼저 돼지감자를 깨끗이 씻어 사용하기 편하도록 얇게 썰거나 깍두기 모양으로 썰어 햇볕에 말려 보관합니다.. 이때에 껍질을 벗기지 말고 껍질 채 사용한다. 물론 식품건조기로 말려도 좋습니다.
말린 돼지감자를 적당량을 넣어 보리차를 끓이듯이 물로 끓여 식혀서 먹으면 이것이 돼지감자 차입니다.
돼지감자 부작용
돼지감자를 과다 섭취할 경우 혈당이 떨어져 혈당이 낮은 사람은 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.. 또 과다 섭취하면 고구마나 감자에서처럼 소화불량과 가스가 찰 수가 있다고 합니다.
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